Vino Santo Trentino

The most precious jewel of Valle dei Laghi (Trentino), a bewitching region at the crossroads of Garda lake and the UNESCO heritage area of the Brenta Dolomites.

It is the old tale of a place where climate and cultural traditions entwine, giving rise to a wine that is unique in the world. Selected grapes from the best Nosiola vineyards are left on the aréle (‘drying racks’) to wither until spring. Pressing takes place during the Holy Week before Easter.

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Vino Santo Trentino. Spremitura 2021.

Il Vino Santo Trentino, presidio Slow Food, è il frutto del lavoro di quanti credono che sia ancora necessario attendere il tempo giusto per le cose buone. Quelle che raccontano tradizioni collettive, saperi condivisi, memorie passate e passioni presenti. Un prodotto a cui solo l’attesa - della maturazione, della raccolta, dell’appassimento, della torchiatura, della fermentazione, dell’invecchiamento - dà quel sapore e quel colore che lo rendono così nobile, equilibrato, riconoscibile.

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